Bienvenue

Sans banderole, sans slogan mais simplement avec nos fourchettes, nous militons pour une meilleure nourriture, une autre forme d’agriculture dans une société un peu plus humaine.

Et en plus c’est bon !

A très bientôt, Philippe SÉGARD, Président de l'AMAP du beau pays.


Appel à volontaire !

Samedi prochain 8 août, journée attrapage des moutons à Moustier en fagne.
 
Une fois par an nous attrapons les moutons Soay qui vivent à l’état sauvage dans les prairies. Nous en profitons pour les boucler, les trier et les vermifuger. Il y en a quelques centaines à passer, les bonnes volontés sont donc les bienvenues !
C’est plutôt physique… Prévoyez une tenue qui peut subir quelques dommages bénins…
En raison du contexte on trouvera l’organisation pour respecter les gestes barrières.
 
Nous terminerons la journée par un bon barbecue et quelques bières ! Vous pouvez ramener le camping car, planter la tente, pas de soucis il y a de la place !

Mardi 16 juin 2020

Lors du dernier CA de l’Amap du Beau Pays, il a été décidé, avec regret, d’annuler le week-end prévu à Moustier début juillet.

En effet, il nous semblait difficile de mettre en place les gestes barrières lors de ce week-end, et donc plus prudent pour tous, d’annuler notre rendez-vous annuel.

Dès que cela sera possible, nous essayerons d’organiser quelque chose.

En attendant, petit souvenir de l'année dernière...


Mardi 16 juin 2020

Avec un peu de retard vous pouvez retrouver ci-dessous les nouvelles de la ferme du mois de mai, écrites par les enfant de Grégory pendant le confinement et celles de juin, vous y découvrirez qui sont Enzo, Tournesol, Réglys, Inuit ou Roubi !!!

Cliquez sur les images ci-dessous pour les télécharger...

 

 

Mardi 17 mars 2020.

Pendant cette période compliquée pour tous, Grégory a besoin de nous ! Profitons de ces moments en famille à la maison pour se faire de bons petits plats… vous pouvez commander la viande de Grégory avec livraison à domicile sur son site internet : https://www.boutiquefermedubeaupays.com/ et pour vous y aider, toutes les recettes de notre amie la Cocotte : http://lacocotte.nordblogs.com/

Avis de recherche… qui connait quelqu’un qui connaitrait Jean Louis Dourcy Directeur Général de la Malterie du Château à
Beloeil Belgique ? Grégory, cherche une malterie qui voudrait bien malter son orge ! Il a besoin de personnes influentes !!

Sinon le printemps arrive timidement : les cigognes sont arrivées, l'herbe commence à pousser, les vaches ont hâte de retourner en prairie et les moutons aimeraient un peu plus de soleil !!!

Grégory se fait également l'écho d'un projet de création d'un micro-restaurant bio au sein d'une maison d'hôtes à Sains du Nord dans l'Avesnois : https://www.maison-aubepine.fr/

Tous les détails dans les nouvelles de la ferme à télécharger en cliquant sur l'image ci-dessous.

Petit, j’aimais être dehors avec les animaux. J’aimais l’école agricole, les cochons, un peu le tracteur et beaucoup l’environnement.

En 2000, je décide d’en faire mon métier et je deviens le premier éleveur de porcs bio en plein air du Nord-Pas de Calais. Je m’installe à Borre, dans les Flandres. Comme j’aime la bonne viande et le fait de nourrir directement des familles, je crée une boucherie dans ma ferme. Par gourmandise et pour répondre aux envies de mes consommateurs, avec mes bouchers, nous développons toute une gamme d’excellentes charcuteries.

Tout est bon dans le cochon bio mais le steak, c’est bien aussi ! Je choisis la plus rustique, la plus belle et la meilleure des vaches : l’Highland Cattle. Et comme toutes mes prairies sont occupées par l’élevage de porcs, je tisse des  partenariats pour confier à mes vaches l’entretien d’espaces naturels. En 2012, mes Highlands, ma famille et moi-même nous installons à Moustier-en-Fagne, dans un magnifique espace naturel sensible de l’Avesnois.

En 2009, l’association TRANSP’ART-EN-CE me contacte et nous créons l’AMAP du Beau Pays, première AMAP viande de la région.

Elle réunit des familles gourmandes qui réfléchissent à leur façon de consommer. En 2011, une place se libère face à un maraîcher bio, dans les Halles de Wazemmes, à Lille. La ferme du Beau Pays arrive alors en ville.

Aujourd’hui, avec l’aide de mon équipe, mes porcs gambadent dans les prairies que j’aimerais demain encore plus vastes et plus fleuries. Mes vaches broutent des espaces naturels et j’améliore encore la qualité gustative de leur viande en l’affinant dans une armoire de maturation.

Le troupeau de moutons de Soay se multiplie et complète l’élevage. Mes consommateurs se régalent et me soutiennent dans mes projets.

 

Historique :

En 2000, Grégory Delassus devient le premier et seul éleveur de porcs bio en plein air au nord de Paris.

En 2009, création de l’AMAP du Beau Pays : première AMAP viande de la région.

En 2011, il ouvre sa boucherie dans les Halles de Wazemmes.

En 2012, il développe son élevage bio avec des bœufs Highland, Angus et des moutons de race Soay dans l’Avesnois.